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美味杀手--毒蘑菇,行者阿曼教你如何识别

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四级士官

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发表于 2013-12-10 09:15:20 |显示全部楼层
我国野生蘑菇资源丰富,估计有3800种以上,其中有毒蘑菇近400种。在南方地区广大老百姓具有采食野生菌的习惯,因而每年都有误食毒蘑菇中毒事件发生,据卫生部近年来的全国食物中毒报告统计表明,2004-2009年全国共报告毒蘑菇中毒事件311起,中毒1954例,死亡409例,病死率为20.93%,毒蘑菇中毒是我国食物中毒事件中导致死亡的最主要原因。1994-2012年我们现场调查了我国南方地区7个省市102起误食毒蘑菇中毒事件,其中湖南省78起,广东、江西、湖北、四川、重庆、贵阳等6省市24起,涉及中毒人数852人,死亡183人,基本弄清了我国南方地区主要的有毒蘑菇种类及其发生、分布和生态特征。
随着6月份高温多雨季节的到来,野外蘑菇也进入了旺盛生长期,老百姓在采食野生蘑菇、享受美味的同时可千万要当心美味杀手-毒蘑菇哦!!
本帖介绍我国南方常见的一些毒蘑菇,通过图片教你如何识别它们。
需要说明的是:在该帖中上传的毒蘑菇因为是我们的科研成果,很多尚没有正式发表,所以在图片上印上了“行者阿曼版权所有”,不能挪作它用,请予理解。
该帖原本想发在华声论坛的《生活·美食天下》专题中,但我的帖都是发在《游记·影像》栏目中,并且该帖内容也可提醒户外爱好者们在户外活动中,千万不要随便采食野生蘑菇。

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