国防社区全新改版上线啦!

中国军网国防社区

 找回密码
 立即注册
搜索
版主: 点点集
查看: 7973|回复: 23

辣风潮冬日起 全国吃辣排行榜

[复制链接]

482

主题

3

听众

3251

积分

学员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

注册时间
2012-12-3
精华
0
帖子
855
发表于 2014-2-8 16:55:01 |显示全部楼层
2014020810060384866.jpg
 
虽然辣椒传入中国的时间不算长,但是辣椒在中国广泛流传,在各菜系中都能见到它们的身影

482

主题

3

听众

3251

积分

学员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

注册时间
2012-12-3
精华
0
帖子
855
发表于 2014-2-8 16:56:14 |显示全部楼层
adrtis 发表于 2014-2-8 16:55 虽然辣椒传入中国的时间不算长,但是辣椒在中国广泛流传,在各菜系中都能见到它们的身影 ...
辣椒,又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等,是一种茄科辣椒属植物,以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味,能增进食欲。辣椒原产自美洲的墨西哥,在明朝末年传入中国。
回复

使用道具 举报/推荐

482

主题

3

听众

3251

积分

学员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

注册时间
2012-12-3
精华
0
帖子
855
发表于 2014-2-8 16:57:39 |显示全部楼层
adrtis 发表于 2014-2-8 16:55 虽然辣椒传入中国的时间不算长,但是辣椒在中国广泛流传,在各菜系中都能见到它们的身影 ...
2014020810060384866.jpg
 
吃辣能力排行榜
回复

使用道具 举报/推荐

482

主题

3

听众

3251

积分

学员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

注册时间
2012-12-3
精华
0
帖子
855
发表于 2014-2-8 16:58:17 |显示全部楼层
adrtis 发表于 2014-2-8 16:55 虽然辣椒传入中国的时间不算长,但是辣椒在中国广泛流传,在各菜系中都能见到它们的身影 ...
最近在媒体上盛传的一份“中国各省吃辣能力排行榜”使得“吃辣”这个话题在寒冷的冬日里“火热”起来。该榜单指出中国吃辣冠军省份是湖南,排行榜中称,湖南以咸辣和酸辣、无辣不欢排行第一位;以“老干妈”为代表的贵州省的辣椒辣得刻骨铭心排行第二位;号称以麻辣味特色的川渝两地并列排在第三位。
回复

使用道具 举报/推荐

482

主题

3

听众

3251

积分

学员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

注册时间
2012-12-3
精华
0
帖子
855
发表于 2014-2-8 17:00:13 |显示全部楼层
adrtis 发表于 2014-2-8 16:55 虽然辣椒传入中国的时间不算长,但是辣椒在中国广泛流传,在各菜系中都能见到它们的身影 ...
2014020810060384866.jpg
回复

使用道具 举报/推荐

482

主题

3

听众

3251

积分

学员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

注册时间
2012-12-3
精华
0
帖子
855
发表于 2014-2-8 17:00:23 |显示全部楼层
adrtis 发表于 2014-2-8 16:55 虽然辣椒传入中国的时间不算长,但是辣椒在中国广泛流传,在各菜系中都能见到它们的身影 ...
而在榜单末的是福建省,原因是闽南一带排斥吃辣,而附近的广东潮汕地区的饮食习惯也相近,因此准确来说,中国最为排斥辣椒的三个群体是:闽南人、潮汕人和客家人。
回复

使用道具 举报/推荐

482

主题

3

听众

3251

积分

学员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

注册时间
2012-12-3
精华
0
帖子
855
发表于 2014-2-8 17:00:32 |显示全部楼层
adrtis 发表于 2014-2-8 16:55 虽然辣椒传入中国的时间不算长,但是辣椒在中国广泛流传,在各菜系中都能见到它们的身影 ...
排在榜首的湖南省,吃辣的气势压倒一众号称吃辣天堂的地区,因为湖南人好用新鲜辣椒或者干辣椒炒菜,无辣不欢,临近吃饭时若走到居民区,家家抽油烟机冒出浓浓辣味,即便是没放辣椒炒菜的锅子也能炒出中辣的水平,实在让人不敢轻视。
回复

使用道具 举报/推荐

482

主题

3

听众

3251

积分

学员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

注册时间
2012-12-3
精华
0
帖子
855
发表于 2014-2-8 17:01:00 |显示全部楼层
adrtis 发表于 2014-2-8 16:55 虽然辣椒传入中国的时间不算长,但是辣椒在中国广泛流传,在各菜系中都能见到它们的身影 ...
湘辣代表菜   

爆辣椒

     2014020810060384866.jpg
  

爆辣椒
回复

使用道具 举报/推荐

482

主题

3

听众

3251

积分

学员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

注册时间
2012-12-3
精华
0
帖子
855
发表于 2014-2-8 17:01:46 |显示全部楼层
adrtis 发表于 2014-2-8 16:55 虽然辣椒传入中国的时间不算长,但是辣椒在中国广泛流传,在各菜系中都能见到它们的身影 ...
火大、锅红、油香、辣椒、豆豉、大蒜,是“降龙十八掌”的十二字真诀。猛火之上的铁锅里浇上满满一勺油,干豆豉呛锅之后倒入拍软的整只辣椒,顿时狼烟四起,风云际会,宛若搏杀之中的万里沙场。刹那之间,青椒浮起白里带黄的焦皮,撒上一把盐,将拍碎的蒜瓣倒入,以掌力运之锅铲,使劲搓压,只等料香透入、椒身酥软,便可出锅。爆辣椒就如乔峰降龙十八掌之绝技,亦如湖南人之性格。
回复

使用道具 举报/推荐

482

主题

3

听众

3251

积分

学员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

注册时间
2012-12-3
精华
0
帖子
855
发表于 2014-2-8 17:02:21 |显示全部楼层
adrtis 发表于 2014-2-8 16:55 虽然辣椒传入中国的时间不算长,但是辣椒在中国广泛流传,在各菜系中都能见到它们的身影 ...
剁辣椒 

2014020810060384866.jpg
  

剁椒鱼头是剁椒烹调菜色中较为出名的
回复

使用道具 举报/推荐

482

主题

3

听众

3251

积分

学员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

注册时间
2012-12-3
精华
0
帖子
855
发表于 2014-2-8 17:03:56 |显示全部楼层
adrtis 发表于 2014-2-8 16:55 虽然辣椒传入中国的时间不算长,但是辣椒在中国广泛流传,在各菜系中都能见到它们的身影 ...
剁辣椒是湘菜配菜的好辅料,有名的如剁辣椒鱼头、剁辣椒蒸排骨、剁辣椒蒸牛蛙等等,大片大片红通通的剁辣椒放在这些主料上蒸,满桌增色,香辣浓郁。经过工艺改良的剁辣椒萝卜、剁辣椒子姜等调味品,一日三餐均可食用,深受男女老少的喜爱。
回复

使用道具 举报/推荐

482

主题

3

听众

3251

积分

学员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

注册时间
2012-12-3
精华
0
帖子
855
发表于 2014-2-8 17:07:28 |显示全部楼层
adrtis 发表于 2014-2-8 16:55 虽然辣椒传入中国的时间不算长,但是辣椒在中国广泛流传,在各菜系中都能见到它们的身影 ...
酸辣椒

     2014020810060384866.jpg
  

酸辣椒
回复

使用道具 举报/推荐

482

主题

3

听众

3251

积分

学员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

注册时间
2012-12-3
精华
0
帖子
855
发表于 2014-2-8 17:08:06 |显示全部楼层
adrtis 发表于 2014-2-8 16:55 虽然辣椒传入中国的时间不算长,但是辣椒在中国广泛流传,在各菜系中都能见到它们的身影 ...
湘菜中有名菜肴如酸辣鸡杂、酸辣鸡丁、酸辣排骨、酸辣椒蒸鱼头等等,令诸多食客大为赞赏。可酸辣椒再好再香再开味,始终也是个配菜,撑起了那些主菜的门面。
回复

使用道具 举报/推荐

482

主题

3

听众

3251

积分

学员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

注册时间
2012-12-3
精华
0
帖子
855
发表于 2014-2-8 17:08:16 |显示全部楼层
 贵辣代表菜   一般贵州人家里,基本备有四种辣椒:辣椒粉,专门为荤菜配蘸水的;油辣椒,这是为吃粉、面用的;泡菜类型的糟辣椒,剁得碎碎的,这是专门炒菜、炒饭用的;干的红辣椒,炒菜时下锅煸炒。冠军理由:贵州 的辣,种类齐全,辣得刻骨铭心,让人想起来胃就会一阵绞痛。
回复

使用道具 举报/推荐

482

主题

3

听众

3251

积分

学员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

注册时间
2012-12-3
精华
0
帖子
855
发表于 2014-2-8 17:08:45 |显示全部楼层
adrtis 发表于 2014-2-8 16:55 虽然辣椒传入中国的时间不算长,但是辣椒在中国广泛流传,在各菜系中都能见到它们的身影 ...
 贵州辣子鸡

     2014020810060384866.jpg
  

贵州辣子鸡
回复

使用道具 举报/推荐

482

主题

3

听众

3251

积分

学员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

注册时间
2012-12-3
精华
0
帖子
855
发表于 2014-2-8 17:09:08 |显示全部楼层
由特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成,两种食材的味道相互交融在一起,没有那种川版和湘版的火爆,却更加绵绵悠长,刺激着你的味蕾,好吃的让你停不下口。
回复

使用道具 举报/推荐

482

主题

3

听众

3251

积分

学员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

注册时间
2012-12-3
精华
0
帖子
855
发表于 2014-2-8 17:09:39 |显示全部楼层
adrtis 发表于 2014-2-8 16:55 虽然辣椒传入中国的时间不算长,但是辣椒在中国广泛流传,在各菜系中都能见到它们的身影 ...
老干妈麻辣酱

    2014020810060384866.jpg
  

老干妈麻辣酱
回复

使用道具 举报/推荐

482

主题

3

听众

3251

积分

学员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

注册时间
2012-12-3
精华
0
帖子
855
发表于 2014-2-8 17:10:06 |显示全部楼层
 陶华碧老干妈牌油制辣椒是贵州的风味食品,以香辣而闻名。深炸过的焦黄色辣椒、大蒜、洋葱,拌之以大豆和花生,这一切使这种辣酱具有无以伦比的味觉层次感和口感,再加上一点四川胡椒,刺激你的味蕾。
回复

使用道具 举报/推荐

482

主题

3

听众

3251

积分

学员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

注册时间
2012-12-3
精华
0
帖子
855
发表于 2014-2-8 17:10:37 |显示全部楼层
川渝辣风味   巴蜀一带人讲究辣椒入到菜里面的味道,辣的味道都在那红油里,满桌辣菜看起来让人想起“全国山河一片红”的名句。那种酷辣和酷麻,让你眼冒金星,吃罢有头重脚轻的感觉。
回复

使用道具 举报/推荐

482

主题

3

听众

3251

积分

学员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

注册时间
2012-12-3
精华
0
帖子
855
发表于 2014-2-8 17:11:02 |显示全部楼层
adrtis 发表于 2014-2-8 16:55 虽然辣椒传入中国的时间不算长,但是辣椒在中国广泛流传,在各菜系中都能见到它们的身影 ...
2014020810060384866.jpg
  
红油牛肉
回复

使用道具 举报/推荐

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

回顶部