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世界上十种最棒的奶酪

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发表于 2014-3-26 16:27:59 |显示全部楼层
  埃曼塔奶酪Emmental 


奶酪质感和外皮都比较坚硬,它的外形最大的特点就是有气孔,这是发酵过程中气泡造成的变化。果香味浓,口味刺激。可以制作奶酪火锅或配以口感浓郁的红酒,比如波尔多的梅多克(Medoc)。   

营养成分: 每30克含200卡路里热量、0.03克碳水化合物、13克脂肪、7.5克蛋白质。  

赤郡奶酪Cheshire
  

有点脆,看起来像绸子一样丝滑,闻起来有点酸酸的味道,仔细尝尝还有点咸。如果再搭配西红柿一块享用,味道就更棒了。

营养成分: 每30克含113卡路里热量、0.03克碳水化合物、9.4克脂肪、7.1克蛋白质。

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发表于 2014-3-26 16:28:32 |显示全部楼层
相关阅读:   

摘要:作为遍及世界各地的一种食物,经历了数千年的演变和发展,如今,上至高级餐厅,下至平民酒馆,奶酪可谓无处不在。小编为热爱奶酪的你绘制了一幅世界奶酪地图,你可以按图索骥,食遍那些去到全球当地不得不尝的奶酪!   

摘要:初段的奶酪粉丝能从那些像酸奶味道的新鲜奶酪中找到味觉的乐趣;之后过渡到把硬质奶酪擦碎拌在意面里提味;而进级后就能用口味咸香的白霉奶酪和山羊奶酪代替餐后甜点,或者当成看美剧时的小零食了;高手们则钟爱风味独特的洗浸奶酪。最后,你会爱上重口味的“臭奶酪”:早餐用蓝纹奶酪配面包,晚餐后饮着红酒再吃上一块……每一个阶段,都有独特的乐趣!
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发表于 2014-3-26 16:28:52 |显示全部楼层
乐在其中 发表于 2014-3-26 16:27   埃曼塔奶酪Emmental 奶酪质感和外皮都比较坚硬,它的外形最大的特点就是有气孔,这是发酵过程中气泡 ...
  博斯沃思奶酪Bosworth Leaf 


由山羊奶制成的博斯沃思奶酪有着奶油般的质地,吃起来也不会像有的奶酪味道刺激。如果你没有完全适应奶酪的口味,那你可以先尝尝博斯沃思奶酪。   

营养成分:每30克含80卡路里热量、0.27克碳水化合物、6.3克脂肪、5.6克蛋白质。
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发表于 2014-3-26 16:29:11 |显示全部楼层
 斯蒂尔顿奶酪Stilton    

最初斯蒂尔顿奶酪的发源地在英国爱尔兰东部的郡,但却在斯蒂尔顿大卖,也因此得名。现在斯蒂尔顿奶酪受到英国法律的保护,只允许在莱斯特郡、诺丁汉郡和德贝郡这三个地方生产。斯蒂尔顿奶酪是世界三大蓝纹奶酪之一,味道比较浓烈。如果你不喜欢酸辣口味的奶酪,那你可能很难理解为什么有人对斯蒂尔顿奶酪喜爱得疯狂。    

营养成分:每30克含100卡路里热量、0.03克碳水化合物、8.1克脂肪、6克蛋白质。
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发表于 2014-3-26 16:29:26 |显示全部楼层
相关阅读:   

摘要:作为遍及世界各地的一种食物,经历了数千年的演变和发展,如今,上至高级餐厅,下至平民酒馆,奶酪可谓无处不在。小编为热爱奶酪的你绘制了一幅世界奶酪地图,你可以按图索骥,食遍那些去到全球当地不得不尝的奶酪!   

摘要:初段的奶酪粉丝能从那些像酸奶味道的新鲜奶酪中找到味觉的乐趣;之后过渡到把硬质奶酪擦碎拌在意面里提味;而进级后就能用口味咸香的白霉奶酪和山羊奶酪代替餐后甜点,或者当成看美剧时的小零食了;高手们则钟爱风味独特的洗浸奶酪。最后,你会爱上重口味的“臭奶酪”:早餐用蓝纹奶酪配面包,晚餐后饮着红酒再吃上一块……每一个阶段,都有独特的乐趣!
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发表于 2014-3-26 16:29:47 |显示全部楼层
乐在其中 发表于 2014-3-26 16:27   埃曼塔奶酪Emmental 奶酪质感和外皮都比较坚硬,它的外形最大的特点就是有气孔,这是发酵过程中气泡 ...
  切达奶酪Cheddar 


切达奶酪是世界上最受欢迎的奶酪之一,质地较软,颜色从白色到浅黄不等,味道也因为储藏时间长短而不同,有的微甜(9个月)、有的味道比较重(24个月)。切达奶酪很容易被融化,所以也可以作为调料使用。   

营养成分:每30克含123路里热量、0.03克碳水化合物、10.3克脂肪、7.5克蛋白质。
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发表于 2014-3-26 16:30:10 |显示全部楼层
 卡尔菲利干酪Caerphilly    

它是一种威尔士全脂白干酪,口感温和、有点咸。最开始卡尔菲利干酪被威尔士的矿工们当作盐来食用,当他们在炎热的矿井中汗流浃背地工作时,身上总会带些卡尔菲利干酪。它不仅可以和葡萄、苹果一块食用,还能作为调料或搭配香肠食用。   

营养成分:每30克含125卡路里热量、0.03克碳水化合物、10.4克脂肪、7.9克蛋白质。
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发表于 2014-3-26 16:30:33 |显示全部楼层
相关阅读:   

摘要:作为遍及世界各地的一种食物,经历了数千年的演变和发展,如今,上至高级餐厅,下至平民酒馆,奶酪可谓无处不在。小编为热爱奶酪的你绘制了一幅世界奶酪地图,你可以按图索骥,食遍那些去到全球当地不得不尝的奶酪!   

摘要:初段的奶酪粉丝能从那些像酸奶味道的新鲜奶酪中找到味觉的乐趣;之后过渡到把硬质奶酪擦碎拌在意面里提味;而进级后就能用口味咸香的白霉奶酪和山羊奶酪代替餐后甜点,或者当成看美剧时的小零食了;高手们则钟爱风味独特的洗浸奶酪。最后,你会爱上重口味的“臭奶酪”:早餐用蓝纹奶酪配面包,晚餐后饮着红酒再吃上一块……每一个阶段,都有独特的乐趣!
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乐在其中 发表于 2014-3-26 16:27   埃曼塔奶酪Emmental 奶酪质感和外皮都比较坚硬,它的外形最大的特点就是有气孔,这是发酵过程中气泡 ...
  红列斯特奶酪Red Leicester 


红列斯特奶酪的颜色有点像胭脂树的果实,呈黄红色。尝起来像牛奶一样纯滑,味道也比较温和、香醇。   

营养成分:每30克含120卡路里热量、0.03克碳水化合物、10.1克脂肪、7.1克蛋白质。
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发表于 2014-3-26 16:31:33 |显示全部楼层
 萨罗普蓝纹干酪Shropshire Blue    

这种柔软的、橙黄色的奶酪被认为是赤郡奶酪的一种, 奶酪中蓝色的纹路是因为在制作的过程中,一种钢制的模具被用于奶酪上,用来让空气进入,当奶酪经过6>8周发酵后,模具周围的蓝色印记就被留在奶酪上了。萨罗普蓝纹干酪吃起来很简单,只要把它磨碎,拌着沙拉就可以吃。    

营养成分:每30克含105卡路里热量、0.03克碳水化合物、9.1克脂肪、7.8克蛋白质。
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乐在其中 发表于 2014-3-26 16:27   埃曼塔奶酪Emmental 奶酪质感和外皮都比较坚硬,它的外形最大的特点就是有气孔,这是发酵过程中气泡 ...
相关阅读:  

摘要:作为遍及世界各地的一种食物,经历了数千年的演变和发展,如今,上至高级餐厅,下至平民酒馆,奶酪可谓无处不在。小编为热爱奶酪的你绘制了一幅世界奶酪地图,你可以按图索骥,食遍那些去到全球当地不得不尝的奶酪!  

摘要:初段的奶酪粉丝能从那些像酸奶味道的新鲜奶酪中找到味觉的乐趣;之后过渡到把硬质奶酪擦碎拌在意面里提味;而进级后就能用口味咸香的白霉奶酪和山羊奶酪代替餐后甜点,或者当成看美剧时的小零食了;高手们则钟爱风味独特的洗浸奶酪。最后,你会爱上重口味的“臭奶酪”:早餐用蓝纹奶酪配面包,晚餐后饮着红酒再吃上一块……每一个阶段,都有独特的乐趣!
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乐在其中 发表于 2014-3-26 16:27   埃曼塔奶酪Emmental 奶酪质感和外皮都比较坚硬,它的外形最大的特点就是有气孔,这是发酵过程中气泡 ...
  文斯勒德奶酪Wensleydate


白色的文斯勒德奶酪吃起来丝滑、甘美,如果配合蒜、小红莓一块食用味道更佳。平时,搭配苹果派、水果蛋糕吃,还是一道不错的饭后甜点。   

营养成分: 每30克含113卡路里热量,0.03克碳水化合物,9.5克脂肪,6.8克蛋白质。
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发表于 2014-3-26 16:34:06 |显示全部楼层
乐在其中 发表于 2014-3-26 16:27   埃曼塔奶酪Emmental 奶酪质感和外皮都比较坚硬,它的外形最大的特点就是有气孔,这是发酵过程中气泡 ...
萨默塞特奶酪Somerset Brie   

法国人偏爱的萨默塞特奶酪吃起来口感温和,如果想要品尝到萨默塞特奶酪的纯正香味,最好买来就马上食用。吃的时候最好搭配蔬菜沙拉、葡萄、或面包一块食用。  

营养成分:每30克含92卡路里热量,0.2克碳水化合物,7.2克脂肪,6.6克蛋白质。
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发表于 2014-3-26 16:34:42 |显示全部楼层
本帖最后由 乐在其中 于 2014-3-26 16:35 编辑

乐在其中 发表于 2014-3-26 16:27   埃曼塔奶酪Emmental 奶酪质感和外皮都比较坚硬,它的外形最大的特点就是有气孔,这是发酵过程中气泡 ...
 相关阅读:  

摘要:作为遍及世界各地的一种食物,经历了数千年的演变和发展,如今,上至高级餐厅,下至平民酒馆,奶酪可谓无处不在。小编为热爱奶酪的你绘制了一幅世界奶酪地图,你可以按图索骥,食遍那些去到全球当地不得不尝的奶酪!  

摘要:初段的奶酪粉丝能从那些像酸奶味道的新鲜奶酪中找到味觉的乐趣;之后过渡到把硬质奶酪擦碎拌在意面里提味;而进级后就能用口味咸香的白霉奶酪和山羊奶酪代替餐后甜点,或者当成看美剧时的小零食了;高手们则钟爱风味独特的洗浸奶酪。最后,你会爱上重口味的“臭奶酪”:早餐用蓝纹奶酪配面包,晚餐后饮着红酒再吃上一块……每一个阶段,都有独特的乐趣!
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