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旅行中 各地不得不吃的美食

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发表于 2014-4-3 16:43:49 |显示全部楼层
 现在,我们跟随着当地的吃货从炸酱面、羊肉泡馍、冒菜、火锅、热干面、生煎、片儿川、沙茶面等平民美食开始,去欣赏北京、西安、成都、重庆、武汉、上海、杭州、厦门等热门旅游城市的美好。
  老北京炸酱面

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发表于 2014-4-3 16:44:04 |显示全部楼层
北京   

皇城景美炸酱香   

作为明清两朝皇宫的北京紫禁城,红墙金瓦,总能让人记住辉煌历史。虽然,春天不是北京城最美丽的季节,但是故宫、天安门广场、长城、天坛、恭王府、万寿寺和颐和园,这些世人皆知的经典,大概也只有这时才会相对稍显冷清。   

北京也有着现代大都会繁华艳丽的一面,但在老胡同里闲庭信步,感受的古朴和怀旧,似乎更受游人喜爱。而在南锣鼓巷和后海闲逛、发呆,体验的则是属于老北京的文艺气息。至于在著名的798看几场展览,去三里屯体验午夜酒吧,那已经成为时尚潮人的首选。
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发表于 2014-4-3 16:44:22 |显示全部楼层
【代表美食】:炸酱面讲究京味   

北京有着悠久的历史,风味美食,自然众多,除了烤鸭,还有炸酱面、炒肝、豆汁之类的京味小吃。其中炒肝名噪一时,但是味道却可能不是每一位游客都喜爱。而另一个京味十足的炸酱面则算是深受欢迎,加拿大总理哈珀、美国副总统拜登在访问北京时,都亲自品尝过的。   

据北京的朋友刘芳说,是北京人没有不爱炸酱面的,吃炸酱面没有不知道海碗居的。炸酱面虽不是大菜,面不讲求精致的卖相,但却只求一个绝对难忘的味道。
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发表于 2014-4-3 16:44:37 |显示全部楼层
美食寻踪:   

1、海碗居老北京炸酱面大王是“中国十大面条名店”,老北京炸酱面名气最大,花园路店位于海淀区花园路2号。   

2、全聚德的北京烤鸭不用多说,地址是东城区前门大街30号。   

3、涮羊肉见长的东来顺,位于北京市西城区大栅栏街7号。   

4、姚记炒肝店,在东城区鼓楼东大街311号(鼓楼湾东南角)。
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发表于 2014-4-3 16:45:01 |显示全部楼层
乐在其中 发表于 2014-4-3 16:43  现在,我们跟随着当地的吃货从炸酱面、羊肉泡馍、冒菜、火锅、热干面、生煎、片儿川、沙茶面等平民美食开 ...
  西安,回民街上陕西第一碗的羊肉泡馍最出名
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发表于 2014-4-3 16:45:09 |显示全部楼层
西安   

古城厚重泡馍扬名   

去始皇陵,游大小雁塔、碑林、陕西省博物馆,看兵马俑,登西岳华山……这些著名景点都是到古都西安旅游不能错过的。此外,大雁塔侧的大唐芙蓉园,可以让人感受到大唐盛世的灿烂文明;登上鼓楼可以一览古城之全貌,附近还有知名的小吃街回民街;还有西安城四处都是城墙,游走其间,仿佛让人置身古代。到了西安不听听秦腔就是枉来一场,除了钟楼下近百年历史的易俗社最出名外,还有一些小茶馆都常有秦腔演出。西安就是那样,永远给人厚重大气的感觉。
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发表于 2014-4-3 16:45:22 |显示全部楼层
【代表美食】:羊肉泡馍   

近日,习总书记在钓鱼台款待了从台湾来访的连战夫妇,两人都是陕西老乡,特意共用了陕西泡馍、肉夹馍等“家乡菜”,这让陕西的平民美食羊肉泡馍十分红火。
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发表于 2014-4-3 16:45:34 |显示全部楼层
西安当地年轻吃货胡佳轶说,泡馍种类繁多绝对不简单,除了大家熟知的牛羊肉泡馍,还有豆花泡馍、葫芦头泡馍、水盆羊肉、粉汤羊血等等。其中传统做法有四种:单走、干拔、口汤、水围城。所谓“单走”,馍与汤分端上桌,把馍(饼)掰到汤中吃,食后单喝一碗鲜汤,曰“各是各味”。“干拔”有人称“干泡”的,煮好碗中不见汤,能戳住筷子,掰完馍,把一根筷子放在碗上,伙计便会明白,这是“干拔”。另一种叫“口汤”,泡馍吃完以后,就剩一口汤。“水围城”顾名思义,宽汤,像大水围城。吃“口汤”和“水围城”不用拿筷子表示,因为掰馍大小是和煮法统一的,原则是汤宽馍块大,反之则小,有经验的厨师看到你掰馍大小就知道要加多少汤了。所以吃泡馍也是有技巧的。
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发表于 2014-4-3 16:45:47 |显示全部楼层
美食寻踪:   西安的羊肉泡馍馆很多,其中老字号有“老孙家”、“同盛祥”等较有名气,而回民街上的米家羊肉泡和乌家羊肉泡羊肉泡馍以分量足、味道好深受西安本地人欢迎。
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发表于 2014-4-3 16:45:59 |显示全部楼层
乐在其中 发表于 2014-4-3 16:43  现在,我们跟随着当地的吃货从炸酱面、羊肉泡馍、冒菜、火锅、热干面、生煎、片儿川、沙茶面等平民美食开 ...
  外国友人品尝南翔小笼
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发表于 2014-4-3 16:46:08 |显示全部楼层
上海   

上海都市小笼生煎   

到了上海,总是免不了俗要到外滩走一走,看看被称为万国建筑博览群的风格各异的大楼;南京路步行街,感受的是属于上海的时代气息;去田子坊,赏弄堂艺术。还有,更远一些的南翔古镇,是南翔小笼包发源地;镶嵌在湖光山色之中的朱家角古镇,充满灵气,有人甚至把它比作上海的威尼斯。
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发表于 2014-4-3 16:46:22 |显示全部楼层
 【代表美食】:小笼包、生煎   

作为经济都市,上海饮食文化也越趋国际化,但说到上海的代表美食,还是要数小笼包和生煎,它们共同特点是有着细腻的饮食品质。其中,有着100多年历史的南翔小笼依然汤汁鲜美,已成为南翔的特色和象征之一。上海生煎也是土生土长的上海点心,不过上海人叫生煎馒头,只是在外地人口中变成了“生煎包”。
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发表于 2014-4-3 16:46:34 |显示全部楼层
上海姑娘英子说,听到生煎包,有时候觉得蛮好笑的,好笑归好笑,还是要去吃的。在英子眼中,好的小笼包,要小巧玲珑、形似宝塔,呈半透明状,晶莹透黄,一咬一包汤,满口生津,滋味鲜美,若吃时再佐以姜丝、香醋则风味更佳。而好的生煎要皮酥、汁浓、肉香、精巧;轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去。
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 美食寻踪:   

上海城隍庙的南翔馒头店是南翔小笼包的天字第一号的招牌,二楼的出品更佳;而南翔镇上海古猗园餐厅据当地人说是最正宗的南翔小笼包。   

上海生煎名店则有瑞金二路的丰裕生煎南昌店、吴江路小杨生煎、四川北路的飞龙生煎等。
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乐在其中 发表于 2014-4-3 16:43  现在,我们跟随着当地的吃货从炸酱面、羊肉泡馍、冒菜、火锅、热干面、生煎、片儿川、沙茶面等平民美食开 ...
  重庆鸳鸯火锅
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发表于 2014-4-3 16:47:02 |显示全部楼层
 重庆   

山城江景火锅迷人   

重庆,让大家印象最为深刻的,离不开“火炉”、“雾都”、“山城”,当然还有火锅。重庆的瓷器口古镇,历经千年,正所谓“一条石板路,千年瓷器口”,很有一番古风古韵。折射的巴渝文化、沙磁文化、红岩文化、宗教文化各具神采,而毛血旺、千张皮、椒盐花生则被誉为“古镇三宝”。而气势磅礴的长江三峡更是不用多说。晚上,乘游船可游长江与嘉陵江两江,两江交汇,重庆山城夜色非常迷
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发表于 2014-4-3 16:47:16 |显示全部楼层
【代表美食】:重庆火锅   

要说重庆的美食代表,当属重庆火锅,毫不夸张地说:“到重庆若不吃火锅,那就等于没到过重庆!”因为原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等,又称为毛肚火锅或麻辣火锅。   

出生在重庆的刘演员说,要想体验重庆饮食文化,就一定要到老火锅馆。那里有特制高大的桌凳,铁铜质的锅下,炭火熊熊,锅里汤汁翻滚,食客居高临下,虎视眈眈盯着锅中的菜品,举杯挥箸。尤其盛夏临锅,在炉火熏烤中汗流浃背,吃得起劲时脱掉上衣赤膊上阵。
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美食寻踪:   

知名火锅店有:重庆南岸区南坪万达广场德庄火锅,江北区塔坪120号海洋之星的秦妈火锅,渝中区观音岩刘一手火锅,江北区洋河路过江龙火锅,都是重庆火锅里的老牌子,飘出的香气令人食指大动。
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乐在其中 发表于 2014-4-3 16:43  现在,我们跟随着当地的吃货从炸酱面、羊肉泡馍、冒菜、火锅、热干面、生煎、片儿川、沙茶面等平民美食开 ...
  绍兴花雕酒
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发表于 2014-4-3 16:48:00 |显示全部楼层
绍兴   

水城名士黄酒醉   

水城绍兴,面积不大名堂却很大,古时是吴越会稽,近代是鲁迅先生故乡,自古名士众多。来绍兴,游人会不自觉地去找寻百草园和三味书屋,品味文学底蕴,欣赏江南美景。而坐上乌篷船,嚼着茴香豆,呷口绍兴黄酒,听着船头潺潺水声,悠然无限,更能亲身感受“山阴道上行,如在镜中游”的欢娱。城西南兰渚山下的兰亭与禹陵、东湖并立为绍兴市郊三大著名风景点。
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