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版主: cenderella
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中华美食:香菇芋头蒸鸡腿

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发表于 2016-5-30 00:16:49 |显示全部楼层


将腌制好的鸡肉放在最上面,蒸制之后析出汤汁,浸泡着芋头和香菇,正好的芋头和香菇便都入了味道,芋头软糯,香菇鲜美,鸡肉清爽嫩滑。

主料:琵琶腿3个, 芋头1个, 干香菇10朵

辅料:油适量, 葱适量, 姜适量, 蒜适量, 白胡椒粉适量, 淀粉1汤匙, 柱候酱1汤匙, 郫县豆瓣酱1汤匙, 海鲜酱1汤匙,蒜蓉豆豉酱1汤匙

香菇芋头蒸鸡腿的做法

1.鸡腿斩块洗净,沥干水分备用

2.葱姜蒜切好

3.葱姜蒜和所有酱料放到鸡腿中,再撒入一点白胡椒粉,抓匀

4.充分抓匀后,放入淀粉,再次抓匀

5.盖上保鲜膜,放入冰箱腌制一晚。如果是白天制作,那至少要腌制半天

6.干香菇用清水泡发2个小时

7.洗净杂质后切块

8.芋头削去外皮

9.切块备用

10.找一个深盘,最下面铺上芋头块

11.然后放上香菇

12.最后码上鸡肉,鸡肉中的葱姜蒜拣出来不要

13.入锅蒸,大火烧开水,转中火蒸30分钟即可

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发表于 2016-6-3 11:24:02 |显示全部楼层
您讓我想起在深圳特區當兵時的美食。大姐,您真是上得了戰場,入得了廚房。
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发表于 2016-6-4 00:14:40 |显示全部楼层
大兄弟过奖啦!
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