国防社区全新改版上线啦!

中国军网国防社区

 找回密码
 立即注册
搜索
版主: cenderella
查看: 2771|回复: 2

过年包个大吉大利的元宝饺子 花式饺子的包法走一波

[复制链接]

3211

主题

21

听众

1万

积分

上尉

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

注册时间
2014-11-2
精华
1
帖子
5250
发表于 2018-2-16 08:31:34 |显示全部楼层
过年吃饺子是一贯的传统,为了图个吉利,吃饺子也有各种各样的方法,今年,我们就来包一个大吉大利的元宝饺子,吃完2018发大财!

元宝饺子包法

取一张常见的圆形饺子皮,在饺子皮的正中间放些做好的馅。将饺子皮对折起来,饺子皮的周围捏紧。

1.jpeg

再将饺子皮的两边连接起来,边缘向中间弯拢,两端的边角捏合紧成元宝状。蘸点水比较牢固。
2.jpeg

最后稍微整理一下,元宝饺子就包好了。
3.jpeg




3211

主题

21

听众

1万

积分

上尉

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

注册时间
2014-11-2
精华
1
帖子
5250
发表于 2018-2-16 08:33:44 |显示全部楼层
泾渭居士 发表于 2018-2-16 08:31
过年吃饺子是一贯的传统,为了图个吉利,吃饺子也有各种各样的方法,今年,我们就来包一个大吉大利的元宝饺 ...

方形的饺子皮,也可以包成元宝的形状。

在饺子皮的中间铺一些长方形形状的肉馅,将饺子皮的一边折一下,再折一下

4.jpeg

将饺子皮的两边连接起来,蘸点水固定一下,元宝饺子就包好了。这个包法有点类似于北方的馄饨了。
5.jpeg

终级版的黄金元宝饺子,只需要加点南瓜和面就可以啦!2018谁能比我还旺!

南瓜去皮洗净切块,放入蒸锅蒸熟(用筷子能够完全插入即可)。将南瓜碾压成泥,加入面粉中揉成光滑的面团,静置30分钟左右,中间再揉一次。
6.jpeg




回复

使用道具 举报/推荐

3211

主题

21

听众

1万

积分

上尉

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

注册时间
2014-11-2
精华
1
帖子
5250
发表于 2018-2-16 08:37:25 |显示全部楼层
泾渭居士 发表于 2018-2-16 08:31
过年吃饺子是一贯的传统,为了图个吉利,吃饺子也有各种各样的方法,今年,我们就来包一个大吉大利的元宝饺 ...

玫瑰花饺子的包法

包玫瑰花形状的饺子,有三个关键点:按规律性摆好饺子皮;不要放太多馅料;头尾交接处,记得用手沾点水,让头尾粘住。

取三张饺子皮。如果想做小一点的,三个即可。大一点的比如可以选5个饺子皮一起。也可以放四张。但不推荐放五张以上,太大了不易熟。有规律摆好。即先铺好一张再把第二张盖住第一张的三分之一那样子。第三张叠加在第二张饺子皮上。有规律性的铺好饺子皮,这是关键。

7.jpeg

用筷子挑馅放在三张饺子皮的中间。不用放太多,太多了会露馅。
8.jpeg

把放好馅的饺子皮对折,从最后一张饺子皮开始卷。一直稍用点力卷,卷完三张饺子此,到最后一点用手沾点水封口。让头尾粘住,不粘住容易散开。
9.jpeg

锅烧开一半锅水,水开了以后把漂亮的玫瑰饺子放进去蒸。一般蒸十五分钟后再关火虚蒸二分钟。
10.jpeg




回复

使用道具 举报/推荐

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

回顶部