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版主: cenderella
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教你8种西兰花的做法,美味健康,春节吃点素菜解解腻!

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发表于 2018-2-17 07:47:23 |显示全部楼层
蚝油西兰花
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用料

西兰花、蒜、小米椒、蚝油、鸡粉、淀粉

步骤

1.西兰花用洗米水侵泡30分钟,洗净后撕小朵,用滚水灼烫2-3分钟后捞出。

2.锅里热油,爆香蒜蓉,倒入蚝油、鸡粉、水、淀粉煮开。

3.浇在西兰花上,撒上小米椒做点做即可。

XO酱西兰花炒带子
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用料

西兰花、带子、蒜头、绍兴酒、XO酱、盐、胡椒粉

步骤

1.西兰花切件;蒜头切成末备用,将带子完全印干,用绍兴酒、盐、胡椒粉腌10分钟。

2.煮开一锅水,加入带子汆水30秒,捞起沥干备用。

3.煮开另一锅水,加入西兰花及盐煮5分钟,捞起沥干备用。

4.用中火烧热锅,加少许油,加入蒜头炒香。

5.加入带子快炒,加入西兰花及XO酱炒匀,装盘即成。


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发表于 2018-2-17 07:49:56 |显示全部楼层
泾渭居士 发表于 2018-2-17 07:47
蚝油西兰花

用料

西兰花、蒜、小米椒、蚝油、鸡粉、淀粉

步骤

1.西兰花用洗米水侵泡30分钟,洗净后撕小 ...

彩蔬西兰花
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用料

西兰花、黄甜椒、红甜椒、西芹、玉米粒、松子仁、蒜、素蚝油、盐、糖、胡椒粉

步骤

1. 西兰花切成大小相似的小朵,洗净备用,红、黄甜椒洗净去籽切丁;西芹洗净切丁。蒜切末。

2. 烧开水,加入盐及西兰花汆水至西兰花翠绿色,捞出备用,热干锅,炒香松子仁出锅备用。

3. 同一个锅加入适量的油,大火烧热,爆香蒜末,加入西兰花及适量水,煮至西兰花变软,取出备用。

4. 同一个锅加入适量的油,大火烧热,加入玉米粒、红、黄椒、西芹、松子,翻炒均匀。

5. 加入素蚝油、糖、胡椒粉调味,盛出装盘,堆在盘子中间,四周围上西兰花,即成。

香烤土豆西兰花饼
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用料

西兰花、胡萝卜、土豆、鸡蛋、小葱、面包糠、盐、黑胡椒、原味酸奶

步骤

1.烤箱预热200度。

2.西兰花洗净切碎;胡萝卜洗净切碎;土豆洗净去皮刨丝泡在水中5分钟,捞出挤出水分备用;小葱洗净切末。

3.取一个碗,将西兰花、胡萝卜、土豆丝、小葱末、面包糠、鸡蛋、盐、黑胡椒拌匀;将拌好的料分成小团,压成小饼状。

4.烤盘上刷少许橄榄油,将做好的小饼放在烤盘上,烤10分钟,取出翻面,再烤5分钟,至表面深金黄色,出炉,配以酸奶享用。



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发表于 2018-2-17 07:51:36 |显示全部楼层
泾渭居士 发表于 2018-2-17 07:47
蚝油西兰花

用料

西兰花、蒜、小米椒、蚝油、鸡粉、淀粉

步骤

1.西兰花用洗米水侵泡30分钟,洗净后撕小 ...

清炒西兰花及椰菜花
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用料

西兰花、椰菜花、姜、红萝卜、鸡汤、栗粉、盐、糖

步骤

1.将西兰花及椰菜花沥水,并切成一口大小。

2.于滚水中加盐,并轻灼蔬菜,将蔬菜从镬移去冷水中。

3.在镬中烧热食油,爆香姜片,并加入蔬菜。

4.加入鸡汤并煮3分钟,再加入粟粉水,将芡煮至浓稠。

西兰花土豆饼

用料

西兰花、土豆、胡萝卜、淀粉、鸡蛋、植物油、盐

步骤

1. 将西兰花用刀切成大米一样粗细的质感,装在碗中备用。

2. 用擦丝器把土豆擦成细丝,用擦丝器把胡萝卜擦成细丝。

3. 把西兰花颗粒、土豆细丝、胡萝卜细丝混合放进一个碗里,加入鸡蛋、淀粉和少许盐,混合搅拌均匀。

4. 抓小小一团,放入热好的平底锅中,压扁成小圆饼状,厚度大概1cm不到的样子。

5. 依次一团一团放入平底锅中,然后压扁成小饼状。下锅时先不要动,转成小火慢慢煎,等晃动平底锅,小饼可以跟着动时,就可以翻面了。

6. 翻面后小火煎,之后反复翻面,直到两面金黄即可。



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发表于 2018-2-17 07:53:57 |显示全部楼层
泾渭居士 发表于 2018-2-17 07:47
蚝油西兰花

用料

西兰花、蒜、小米椒、蚝油、鸡粉、淀粉

步骤

1.西兰花用洗米水侵泡30分钟,洗净后撕小 ...

西兰花培根木耳汤
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用料

西兰花、烟肉、木耳、姜、盐、鸡粉、水

步骤

1.将木耳泡水至软身,切成中型件块。

2.烟肉亦切成中型件块,西兰花清洗干净后,切成小块,用刀侧将姜压碎。

3.水煮沸后,加入姜、烟肉,木耳,煮3分钟,加入西兰花,再煮15分钟。

4.以盐及鸡粉调味,转用汤碗盛载。完成。

西兰花炒虾仁
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用料

西兰花、虾仁、大蒜、料酒、红辣椒、盐

步骤

1.将红尖椒的籽去掉,切成小块,西兰花切成小块,出水3分钟,之後倒入冷水中冷卻。

2.在鍋中高火加熱適量油,加入蒜蓉炒香,加入虾仁中火炒至半熟。

3.加入料酒,西兰花翻炒。

4.加入适量盐调味,加入红尖椒即成。

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