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版主: cenderella
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介绍一道新学的创意菜?鱼香肉末土豆泥

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发表于 2018-3-4 22:55:59 |显示全部楼层
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今天介绍一道新学的菜, 中式的鱼香肉末土豆泥,

香肉末土豆泥, 土豆泥系列,简单的食材,创新的搭配。强烈推荐给家里有小朋友又比较挑食不好好吃饭的。:)

做法:

1.准备食材,玉米粒和豌豆粒煮熟,土豆去皮切薄片,煮烂,捣成泥。加入黑胡椒粉和一点黄油调匀。

2.猪肉馅加白胡椒粉、料酒,加葱汁,鸡汤抓匀去腥,葱切碎,蒜瓣切碎粒,碗底放白糖,
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3. 米醋,生抽和淀粉,加入适量水调和均匀放一边。

4. 热锅凉油倒入肉馅,炒至变色加入葱、蒜碎炒出香味,然后把肉馅拨到锅的一边,放豆瓣酱,老干妈也行炒出红油,然后放料酒去腥和肉馅炒匀,再加入豌豆粒(毛豆也行)和玉米粒和少量水炒1分钟入味就行,再倒入调好的汁煮开,最后把炒好的肉馅浇在反扣的土豆泥上面,香菜点缀。

这款土豆泥是典型的中西结合,给原本比较单调的西式土豆泥中加入了中式的鱼香肉味,汤汁让土豆泥特别的有滋有味, 层次比较丰富得多,里面还有好看的蔬菜,是道营养和味道双全的漂亮菜。太牙米了。
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试了两次,一次是放的毛豆,一次放的是青豆,看你自己喜欢,第一次做家里没有玉米,就切了一些彩椒点缀,也很好吃。

第二次放的是青豆和玉米,这两样放一起也很搭
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