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荠菜肉水饺这么做，营养价值高，口味独特

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泾渭居士

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上尉

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发表于 2018-3-18 18:01:55 |显示全部楼层

春天来了，又到了挖野菜的季节，荠菜是这个时节里好吃的野菜之一。荠菜的营养价值很高，口味独特，吃法也有很多。荠菜肉水饺，应该是最有诱惑力的一种，三月独有的美味，口感清香～浓浓春天的味道

用料面粉盐五花肉克荠菜克葱姜片鸡精适量香油适量黑胡椒粉生抽白糖

1.面粉加半勺盐，放大碗内。

2.慢慢加冷水，搅拌成小面絮状。

3.揉成光滑的面团，盖好，饧三十分钟。

4.七瘦三肥的五花肉剁碎，加葱姜碎，盐、鸡精、白糖、生抽、香油、黑胡椒粉，分次加少量水，一个方向搅拌，直到肉馅上劲，静置备用。

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泾渭居士

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上尉

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发表于 2018-3-18 18:05:51 |显示全部楼层

泾渭居士发表于 2018-3-18 18:01
春天来了，又到了挖野菜的季节，荠菜是这个时节里好吃的野菜之一。荠菜的营养价值很高，口味独特，吃法也有 ...

5.荠菜摘去黄叶，剪去根部。

6.摘好的荠菜上有许多泥土，用清水清洗干净。

7.开水中焯水半分钟左右。

8.迅速捞出，过凉水，反复冲洗干净，攥干水分

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泾渭居士

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上尉

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发表于 2018-3-18 18:08:01 |显示全部楼层

泾渭居士发表于 2018-3-18 18:01
春天来了，又到了挖野菜的季节，荠菜是这个时节里好吃的野菜之一。荠菜的营养价值很高，口味独特，吃法也有 ...

9.切碎。

10.加入猪肉馅。

11.搅拌均匀。

12.取拳头大小的面团，揉搓成细长条。

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泾渭居士

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上尉

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发表于 2018-3-18 18:10:46 |显示全部楼层

泾渭居士发表于 2018-3-18 18:01
春天来了，又到了挖野菜的季节，荠菜是这个时节里好吃的野菜之一。荠菜的营养价值很高，口味独特，吃法也有 ...

13.切成大小一样的面剂子。

14.撒点干面粉，依次摁平。

15.擀饺子皮。

16.放入馅料。

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泾渭居士

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上尉

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发表于 2018-3-18 18:12:42 |显示全部楼层

泾渭居士发表于 2018-3-18 18:01
春天来了，又到了挖野菜的季节，荠菜是这个时节里好吃的野菜之一。荠菜的营养价值很高，口味独特，吃法也有 ...

20.出锅了。

21.香喷喷～荠菜肉的饺子。

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