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版主: cenderella
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荠菜肉水饺这么做,营养价值高,口味独特

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发表于 2018-3-18 18:01:55 |显示全部楼层
春天来了,又到了挖野菜的季节,荠菜是这个时节里好吃的野菜之一。荠菜的营养价值很高,口味独特,吃法也有很多。荠菜肉水饺,应该是最有诱惑力的一种,三月独有的美味,口感清香~浓浓春天的味道

用料面粉 盐 五花肉 克 荠菜 克 葱 姜 片 鸡精 适量 香油 适量 黑胡椒粉 生抽 白糖

1.面粉加半勺盐,放大碗内。
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2.慢慢加冷水,搅拌成小面絮状。
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3.揉成光滑的面团,盖好,饧三十分钟。
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4.七瘦三肥的五花肉剁碎,加葱姜碎,盐、鸡精、白糖、生抽、香油、黑胡椒粉,分次加少量水,一个方向搅拌,直到肉馅上劲,静置备用。
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发表于 2018-3-18 18:05:51 |显示全部楼层
泾渭居士 发表于 2018-3-18 18:01
春天来了,又到了挖野菜的季节,荠菜是这个时节里好吃的野菜之一。荠菜的营养价值很高,口味独特,吃法也有 ...

5.荠菜摘去黄叶,剪去根部。
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6.摘好的荠菜上有许多泥土,用清水清洗干净。
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7.开水中焯水半分钟左右。
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8.迅速捞出,过凉水,反复冲洗干净,攥干水分
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发表于 2018-3-18 18:08:01 |显示全部楼层
泾渭居士 发表于 2018-3-18 18:01
春天来了,又到了挖野菜的季节,荠菜是这个时节里好吃的野菜之一。荠菜的营养价值很高,口味独特,吃法也有 ...

9.切碎。
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10.加入猪肉馅。
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11.搅拌均匀。
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12.取拳头大小的面团,揉搓成细长条。
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发表于 2018-3-18 18:10:46 |显示全部楼层
泾渭居士 发表于 2018-3-18 18:01
春天来了,又到了挖野菜的季节,荠菜是这个时节里好吃的野菜之一。荠菜的营养价值很高,口味独特,吃法也有 ...

13.切成大小一样的面剂子。
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14.撒点干面粉,依次摁平。
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15.擀饺子皮。
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16.放入馅料。
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发表于 2018-3-18 18:12:42 |显示全部楼层
泾渭居士 发表于 2018-3-18 18:01
春天来了,又到了挖野菜的季节,荠菜是这个时节里好吃的野菜之一。荠菜的营养价值很高,口味独特,吃法也有 ...

20.出锅了。
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21.香喷喷~荠菜肉的饺子。
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